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中美禽肉產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)雙向貿(mào)易

發(fā)布： 2006-12-14 00:00:00

　　今年5月份，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（簡(jiǎn)稱FSIS）公布了已通過(guò)的允許中國(guó)禽肉加工企業(yè)加工的熟制禽肉產(chǎn)品出口到美國(guó)的細(xì)則，該細(xì)則于5月24日開(kāi)始生效。這意味著從此以后中國(guó)加工的熟制禽肉產(chǎn)品終于能夠登上大洋彼岸，端上美國(guó)老百姓的餐桌了。胡繼軍告訴筆者，長(zhǎng)期以來(lái)，中美兩國(guó)之間的禽肉貿(mào)易一直呈現(xiàn)一邊倒的特點(diǎn)。自從改革開(kāi)放以后，尤其是上世紀(jì)90年代以來(lái)，美國(guó)對(duì)中國(guó)的家禽產(chǎn)品出口連年增長(zhǎng)，中國(guó)已成為美國(guó)家禽行業(yè)最大的海外市場(chǎng)之一。每年平均有40多萬(wàn)噸的家禽產(chǎn)品從美國(guó)出口到中國(guó)，其中大部分是雞爪、雞翅和雞腿等雞肉產(chǎn)品和少量的火雞產(chǎn)品。
　　
　　從最近5年的海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字可以看到，我國(guó)每年進(jìn)口國(guó)外禽肉產(chǎn)品的總量都在50萬(wàn)到60萬(wàn)噸左右，其中來(lái)自美國(guó)的禽肉占到了其中的70％到80％。作為世界上最大的家禽蛋品生產(chǎn)國(guó)，美國(guó)每年生產(chǎn)約1700多萬(wàn)噸禽肉以及大約770億枚雞蛋。同時(shí)，美國(guó)也是世界上人均消費(fèi)禽肉最多的國(guó)家，人均年消費(fèi)量達(dá)到50公斤以上。所有美國(guó)生產(chǎn)的家禽產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保銷(xiāo)往本國(guó)及世界市場(chǎng)的美國(guó)家禽絕對(duì)安全衛(wèi)生。FSIS采用三項(xiàng)措施保證食品的安全衛(wèi)生：一是駐場(chǎng)獸醫(yī)師對(duì)屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)，二是病原管制系統(tǒng)，三是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（H ACCP）系統(tǒng)。美國(guó)將此三項(xiàng)食品安全保證措施整合在一起，確保消費(fèi)者能夠享受到安全健康、質(zhì)量上乘的美國(guó)家禽產(chǎn)品。目前，美國(guó)是世界上惟一被中國(guó)政府完全認(rèn)可其家禽生產(chǎn)及食品安全保障系統(tǒng)（HACCP系統(tǒng)）的國(guó)家。

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